از دهه 1990 ، بخش غذا در کشورهای در حال توسعه به ویژه در آمریکای لاتین ، آسیای جنوب شرقی ، هند ، چین و آفریقای جنوبی به سرعت متحول شده است. با رشد ، رقابت قابل توجهی و مقداری ادغام حاصل شده است. [38] رشد با افزایش ثروتمندی و ظهور یک طبقه متوسط ​​صورت گرفته است. ورود زنان به نیروی کار. با انگیزه ای در نتیجه برای جستجوی غذاهای آسان برای تهیه غذا. رشد استفاده از یخچال و فریزر ، امکان خرید هفتگی به جای روزانه را فراهم می کند. و رشد مالکیت اتومبیل ، تسهیل سفر به فروشگاه های دور و خرید مقادیر زیادی کالا. فرصت های ارائه شده توسط این پتانسیل ، چندین شرکت اروپایی را به سرمایه گذاری در این بازارها (به طور عمده در آسیا) و شرکت های آمریکایی را برای سرمایه گذاری در آمریکای لاتین و چین ترغیب کرده است. شرکتهای محلی نیز وارد بازار شدند. [39] اکنون توسعه اولیه سوپرمارکت ها با رشد هایپر مارکت همراه شده است. علاوه بر این سرمایه گذاری توسط شرکت هایی مانند Makro و Metro Cash و Carry در عملیات کلان Cash-Carry انجام شده است.

سوپرمارکت یک مغازه سلف سرویس است که طیف گسترده ای از مواد غذایی ، نوشیدنی ها و محصولات خانگی را به صورت دسته بندی شده ارائه می دهد. این بزرگتر است و انتخاب وسیع تری نسبت به فروشگاه های مواد غذایی قبلی دارد ، اما در دامنه کالاهای تجاری کوچکتر و محدودتر از یک بازار بزرگ یا بازار بزرگ است. با این حال ، در استفاده روزمره در ایالات متحده ، “فروشگاه مواد غذایی” مترادف با سوپرمارکت است ، [1] و برای اشاره به سایر فروشگاه های فروش مواد غذایی استفاده نمی شود. [2] [1] بیرون

سوپرمارکت های بزرگتر در آمریکای شمالی و اروپا به طور معمول اقلام زیادی را در میان مارک ها ، اندازه ها و انواع مختلف به فروش می رسانند. ناشر آمریکایی Supermarket News دسته بندی های زیر را لیست می کند ، به عنوان مثال: نانوایی (نانوایی بسته بندی شده و گاهی نانوایی سرویس و / یا نانوایی در محل) نوشیدنی ها (بسته بندی شده غیر الکلی ، در صورت اجازه بعضی اوقات الکلی) Nonfood & داروخانه (به عنوان مثال سیگار ، بلیط های قرعه کشی و داروهای بدون نسخه (طبق قوانین اجازه می دهد) ، اجاره DVD ، کتاب و مجله ، از جمله تبلیغات سوپرمارکت ها ، کارت های تبریک ، انتخاب کوچک کالاهای خانگی مانند لامپ ، لوازم خانگی (به طور معمول محدود) مراقبت شخصی به عنوان مثال مواد آرایشی ، صابون ، شامپو تولید (میوه و سبزیجات تازه) گل (گل و گیاه) غذای آماده (گوشت های خرد شده ، پنیرها و غیره) غذاهای آماده (غذاهای بسته بندی شده و منجمد) گوشت (تازه بسته بندی شده ، منجمد ، گاهی اوقات با پیشخوان سرویس قصابی) غذاهای دریایی (تازه بسته بندی شده ، منجمد ، گاهی اوقات با پیشخوان خدمات قصابی) لبنیات (محصولات شیر ​​و تخم مرغ) فروشگاه مرکزی (به عنوان مثال مواد شوینده ، محصولات کاغذی ، لوازم تمیز کننده خانگی) چند فرهنگی (غذاهای قومی غذاهای خشک فله